唐山启翔青少年教育

启翔名师

张东芸

张东芸

在河北省烹饪界享有很高声誉

为国家餐饮业发展做出了应有的贡献


教育背景:黑龙江商学院旅游烹饪系


职业经历:

唐山市劳动技师学院烹饪教研室主任

高级讲师

中式面点高级技师、高级西点师


荣誉与资质:


中国烹饪艺术家

中国资深级烹饪大师

国家一级面点评委

国家A级裁判员

中国烹饪协会名厨委委员

世界中餐业联合面食产业委员会技术技能专家

河北省烹饪协会理事

河北省冀菜大师名人堂导师


教学经历:


从事烹饪理论与实操教学38年

丰富的培训教学经验,熟悉技术进步方向

擅长解决实际问题,具备职业培训标准或岗位评价规范建设经验


研发成果:


带领研发团队研制特色菜点和风味小吃,获团体及个人嘉奖

在产品开发、营养配餐、膳食结构改善方面造诣深厚


裁判经历:


第八届全国烹饪大赛多赛区执裁工作

2023年华北地区(王致和杯)中式面点裁判员

2023年河北省第一届职业技能大赛糖艺西点赛项裁判长

2023年中华人民共和国第二届职业技能大赛天津赛区糖艺西点赛项裁判员


社会贡献:


参与烹饪大师工作室为2022年国际冬奥会张家口赛区崇礼菜单制定

承担河北省各级烹饪技能鉴定考评工作

承担国家及地方企业与学校的培训与教学工作

为餐饮行业培养了大批有技能、有知识的工匠人才。


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